La dieta chetogenica, spesso chiamata semplicemente “cheto”, è un regime alimentare che mira a produrre uno stato di chetosi nel corpo. La chetosi è un processo metabolico in cui il corpo brucia i grassi anziché i carboidrati per produrre energia.

È stata originariamente sviluppata come trattamento per l’epilessia negli anni ’20 e ’30. Tuttavia, negli ultimi anni è stata utilizzata anche come un modo per perdere peso e migliorare la composizione corporea. La dieta chetogenica è molto povera di carboidrati e ricca di grassi e proteine.

La base di questa dieta è il consumo di cibi che sono ricchi di grassi e proteine, come carne, pesce, uova, latticini e noci, e limitare fortemente l’apporto di carboidrati, come pane, pasta, riso e frutta. In questo modo, il corpo è costretto a utilizzare i grassi immagazzinati come fonte principale di energia invece di carboidrati.

Che vantaggi porta la dieta chetogenica?

Uno dei vantaggi principali della dieta chetogenica è la sua efficacia nella perdita di peso. Poiché il corpo utilizza i grassi immagazzinati come fonte di energia, gli individui che seguono questa dieta possono vedere una significativa perdita di peso in un breve periodo di tempo. Inoltre, la dieta chetogenica può anche migliorare la composizione corporea, aumentando la massa muscolare e riducendo la percentuale di grasso corporeo.

Ci sono anche alcuni potenziali benefici per la salute associati alla dieta chetogenica, come miglioramenti nei livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, nonché una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, è importante sottolineare che questi benefici per la salute non sono stati completamente dimostrati da studi clinici a lungo termine e che la dieta chetogenica non è adatta a tutti.

Come con qualsiasi dieta, è importante parlare con il proprio medico prima di iniziare una dieta chetogenica, soprattutto se si soffre di diabete, malattie cardiache o altre condizioni di salute croniche. La dieta chetogenica può anche causare effetti collaterali come mal di testa, stanchezza e cattivo umore nei primi giorni, ma questi solitamente scompaiono nel giro di pochi giorni.